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夹层锅概述

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-07-25  来源:惠合机械  作者:惠合机械  浏览次数:909
核心提示:夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热
 夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式夹层锅、可倾式夹层锅、搅拌式夹层锅等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
夹层锅简介: 
    夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

分类
1、按结构形式分为:

可倾式夹层锅

立式(固定)夹层锅结构
2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、亿大夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型;
 
夹层锅结构
整体
固定式主要由锅体和撑脚组成;
可倾式主要由锅体和可倾架组成;
搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。
锅体
是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。
支脚
(a) 立式夹层锅:三棱锥形式、圆管式。
(b) 可倾式夹层锅:槽钢支架式。
材质
(a) 内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B);外涂防锈漆。
(b) 内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。
夹层锅特点
加热高效
夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
安全方便
夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
夹层锅参数
规格型号
50
100
200
300
400
500
600
设备容积       L
50
100
200
300
400
500
600
夹层工作压力 Mpa
0.09
0.30
蒸发量       Kg/h
30
40
65
75
100
150
200
加热面积      
0.40
0.60
1.00
1.44
1.65
1.90
2.30
   耗     Kg/h
33
44
72
110
136
165
190
锅体内径×深  cm
60*45
70*52
80*55
90*63
100*68
110*75
120*78
搅拌速度    r/min
36
电机功率     Kw
0.37
0.37
0.55
0.75
0.75
1.1
1.1
结构形式
固定/可倾/搅拌
备注:容积,夹层工作压力,电机功率,搅拌桨结构等可以根据客户特定要求定做。
 
 
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