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油烟治理是一项复杂系统的工程，由于各地区饮食习惯、烹调工艺和燃料种类等的差异，须经过现场勘察，对炉灶、燃料、炒菜方式、集烟罩效果、风管阻力、风机风阻、气体流速、风机压头及当地风向、安装位置等作综合评估，科学地测算出安装什么型号、风量的净化器与其匹配，否则影响整个油烟治理效果。