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超滤膜是介于微滤和纳滤之间的一种膜过滤，适用于物质分离、浓缩和提纯的一种膜分离技术。它在实际应用中一般以截留分子量表征，只要用于将溶液中的大分子、胶体和微粒与溶剂等小分子物质进行分离。使大分子、胶体和微粒等被截留于膜表面，由物质循环流动带走而成了浓缩液，达到物质分离、浓缩和提纯的目的。

超滤膜主要分为卷式、板框式、管式和中空纤维式。

其中，中空纤维式是国内应用最为广泛的一种，其典型特点为没有膜的支撑物，靠纤维管的本身强度来承受工作压力。根据膜的致密层是在中空纤维的内表面或者外表面，双分为内压式和外压式。现在应用的全为外压式，其主要优点为单位容积内装填的有效膜面积大，且占地面积小。

在我国，超滤技术的应用在果汁澄清工艺中已占有主导地位。新压榨出的果汁中含有果胶、果肉碎屑、淀粉、蛋白、固体悬浮物、微生物代谢等多种致使果汁浑浊的物质。超滤装置的应用领域主要涉及食品、饮料、生物医药、精细化工、工业废水处理与回用等。