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小吃店和餐厅难免会排放油烟，尤其是热炒店或是专卖油炸类的餐厅。 有些业者把排油烟管直接接到水沟里，导致恶臭还会影响排水系统。
这样只会更加的扰民。而且某些下水道由于排气系统出现问题，会导致其中蓄积大量的沼气。如果这时把油烟排入下水道，及有可能发生爆炸。所以还是建议你不要把油烟排入下水道中。
现在国家对于餐饮油烟的排放都定了标准，只要是做餐饮的都是要安装油烟净化机的。不安装油烟净化机油烟排放就容易被投诉，想想是安装好还是投诉后在安装好呢。反正最后的都是要安装油烟净化机的。
油烟净化机工作原理
油烟由风机吸入静电油烟净化器，其中部分较大的油雾滴、油污颗粒在均流板上由于机械碰撞、阻
留而被捕集。当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟气体电离，油雾荷电，大部分得以
降解炭化；少部分微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集在极板上
并在自身重力的作用下流到集油盘，经排油通道排出，余下的微米级油雾被电场降解成二氧化碳和水，
最终排出洁净空气；同时在高压发生器的作用下，电场内的空气产生臭氧，除去了烟气中大部分的气味
达到国家环保要求
