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胶体磨的工作原理是剪切、研磨及高速搅拌作用。磨碎依靠两个齿形面的相对运动，其中一个高速旋转，另一个静止，是通过齿面之间的物料受到极大地剪切力及摩擦力，同时又在高频振动，高速漩涡等复杂力的作用下使物料有效地分散、乳化、粉碎、均质。